2024年7月– date –

今回は、しば漬けについて説明します。 しば漬けは、京都を代表する漬物の一つで、「すぐき漬け」や「千枚漬け」とともに京都三大漬物とされています。 茄子、胡瓜、茗荷などを塩と赤紫蘇の葉で漬け込んだもので、鮮やかな紫色と酸味が特徴です。ご飯のお...